Il ristorante pizzeria Biské, punto di riferimento del gusto in via Nomentana, inaugura la stagione estiva ampliando la sua offerta gastronomica con una linea di insalate pensate per stupire il palato. 

Con l’arrivo del caldo estivo romano, Biské risponde al desiderio di leggerezza dei suoi clienti, senza mai scendere a compromessi sul sapore e sulla qualità degli ingredienti. Le nuove proposte non sono semplici contorni, ma veri e propri piatti unici, pensati per chi cerca un pranzo fresco, una cena leggera o un’alternativa sfiziosa alle celebri pizze e specialità della casa.

Cinque le proposte in menù che giocano su contrasti di consistenze, note speziate e grandi classici rivisitati:

La Cumino (€ 7.90): Un intrigante mix croccante di verza e cavolo rosso, arricchito da mais, tonno e dal tocco aromatico e digestivo dei semi di cumino, il tutto sfumato con aceto di mele.

La Barbabietola (€ 9.90): Un piatto gourmet che unisce la dolcezza della barbabietola rossa lessa alla nota agrodolce della cipolla di Tropea, sapientemente addolcita con aceto balsamico, completata dalla freschezza del pomodoro pachino.

La Patata (€ 8.50): Un grande e rassicurante classico estivo, dove la consistenza della patata lessa incontra la succosità del pomodoro a grappolo, il tonno e la nota vivace del prezzemolo fresco.

La Mista (€ 8.00): La tradizione dell’estate italiana con lattuga, rughetta, pachino, mais, tonno e l’immancabile nota pungente della cipolla di Tropea.

La Greca (€ 12.00): Un vero e proprio viaggio nel Mediterraneo. Una versione ricchissima ed elegante che unisce pomodoro ramato e pachino, feta, cipollotto fresco, cipolla rossa, cetriolo, olive nere kalamata, origano, pepe nero e un ingrediente raro e ricercato: i capperi in agrodolce.

“Volevamo che le nostre insalate avessero la stessa personalità delle nostre pizze e dei nostri piatti di carne”, spiega Giuseppe Todaro, titolare e chef di Biské. “Per questo abbiamo inserito dettagli come le foglie di cappero, i semi di cumino o la cipolla addolcita al balsamico. Vogliamo offrire freschezza, sì, ma con un gusto memorabile.”

Il nuovo menù di insalate è già disponibile tutti i giorni, a pranzo e a cena, presso il locale di via Nomentana.

Per informazioni: Biské Pizza e Brace – Via Nomentana, 1040 Roma

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